酸扁豆怎么腌制好吃又脆

酸扁豆腌制得好吃又脆是有一定技巧的，具体的方法如下：

1、首先需要把扁豆摘洗干净，然后将扁豆改刀切块。

2、把扁豆放入盆里面，放入适量的盐和姜片。

3、接着将扁豆和加入的东西搅拌均匀，腌渍一小时。

4、腌渍好了之后将扁豆放入一个干净没有油的瓶子里面。

5、然后使用一个稍微深一点的盘子盖上，再将整体翻转过来。

6、接着往盘子中倒入清水，放在窗台自然发酵，然后每天换一次水就好了。

扁豆是一种豆科扁豆属的多年生缠绕藤本植物，是日常生活中很普遍的一种食材，扁豆原产于印度地区，分布在热带和亚热带地区，扁豆的茎非常的长，能够达到6米，整个株身非常光滑，基本上没有绒毛，果实含有很丰富的营养元素，可以作为原料生产粥类食物、饮料等食品，也可以用来作为食材用于烹饪菜肴。

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