1、蜜蜂的种类不同
意蜂蜜和土蜂蜜最大的区别就是不同的蜂种采集的,意蜂蜜是意大利蜂采集酿造而成的;土蜂蜜则是**蜂(土蜂)采集酿造而成的蜂蜜。
2、花蜜不同
意蜂对大的蜜源植物感兴趣,零星的蜜源一般不会采集,易采单一蜜种,比如洋槐蜜、枣花蜜、油菜花蜜等;土蜂的吻比较短,采集能力比较弱,因此对蜜源并不挑剔,采集的多是百花蜜,也就是杂花蜜。
3、取蜜次数不同
意蜂的采蜜能力强,取蜜比较频繁,大概几天一次,在生产上多是水蜜;而土蜂蜜多为一年取一到两次蜜,如果不是频繁摇蜜,浓度会更高一些。
因为意蜂产量高,土蜂产量低,所以造成了养蜂以养殖意蜂为主,但是在都是天然成熟蜜的前提下,土蜂蜜和意蜂蜜在营养价值上并没有什么区别。
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