帕玛森芝士和马苏里拉芝士的区别

帕玛森芝士和马苏里拉芝士这两者的区别主要在于软硬程度不同、用途方面不同、形态和味道方面不同，具体的区别如下：

1、在软硬程度上不同：

马苏里拉芝士属于软芝士；帕马森芝士则属于硬芝士。

2、在用途方面不同：

马苏里拉芝士一般是在制作披萨的时候使用；帕马森芝士则是在制作意面的时候会用到。

3、在形态和味道方面不同：

马苏里拉芝士一般是微乳黄色，加热后可拉丝，只有淡淡的奶味；帕马森芝士是稻草色，味道咸香浓郁，质感硬且味道重，带有颗粒感。

帕玛森芝士水分含量一般为30％以内，一般是用来做糖或者沙拉，存放的时间是3年到4年，有着浓浓的水果香味。马苏里拉芝士属于马苏里拉奶酪的一个品种，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%，一般是用来做披萨。

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