纳豆热量

纳豆的热量是每100克189 大卡。

纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种食品，纳豆主要特征为黏糊状、味甜且有特征的氨味。纳豆含有丰富的纤维素、钾等营养物质，而且纳豆里还含有纳豆菌，在肠内能保持大约一周左右的时间，适量食用对人体有益。吃纳豆需要注意的是纳豆不能加热，必须是凉菜状态下食用，因为纳豆里的纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就会消失，所以生吃效果最好。

为了保持纳豆的营养价值，食用纳豆时最好不要在里面加入大量油脂。可以黄瓜丁、青笋、胡萝卜丁和杏仁碎与纳豆混合，加少量芥末、醋和糖凉拌，当作喝粥时吃的小菜，味道清新又健康。纳豆中有大量粘蛋白，能拉出很长的丝，在卷饼中加入纳豆，不仅口感新鲜，而且没有到处拉丝的烦恼。

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