麦丽素是啥

麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的食品，1936年在**，弗瑞斯特·容玛氏发明了麦丽素巧克力，叫mylikes chocolate，意思是我喜欢的巧克力，就是一种用巧克力包裹麦芽糊精的巧克力豆，我国80年**始引进麦丽素的制作工艺，音译为麦丽素。

麦丽素入口时有一股巧克力味，而后是浓郁的奶味，巧克力融化之后，里面有个威化饼似的芯儿也随之半融化，这个芯儿就是麦芽糊精。

麦丽素是巧克力和乳糖的合成品，不能大量食用。麦丽素不是巧克力，麦丽素的配料是白砂糖、全脂奶粉、代可可脂、可可粉、可可脂、麦芽糊精等，表面包裹的巧克力完全来自代可可脂，长期或者大量服用代可可脂，易在人体内形成脂肪，不利于身体健康。

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