寒天晶球是什么做的

寒天晶球是寒天做的。寒天是红藻破壁技术的萃取物，主要成分都是“海藻胶”（或称洋菜胶），是一种多醣体，***大量膳食纤维、钙、铁等。将寒天做成晶球，再加入饮品中，可提升饮品的口感。

寒天（Kanten）这个词是**的用法，因为在江户时代的冬天，有人发现放在户外的干海藻有凝结的特点，所以将它取名为“寒天”，在我国的传统中医中也被称作“琼脂”或“琼胶”，意思是美丽的凝脂。

寒天晶球口感滑溜润喉、Q弹爽口，在目前的时尚饮品界是非常受欢迎的，是目前最火爆的饮品辅料，如果在饮品加入寒天，能够使饮品提升口感，从而使得饮品更富有特色。

注意事项：

寒天本身为无色无味透明状，如果是五颜六色的寒天晶球，基本上是加了色素的，因此，购买正规厂家生产的寒天晶球会比较好一些。

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