隔夜西瓜还能吃吗

隔夜西瓜是不能吃的，无论用不用保鲜膜。室温条件下，西瓜切开后8小时内细菌数量很少，之后细菌就会开始大量繁殖，不适合食用了。西瓜放进冰箱保存时，在冰箱环境下抑菌作用明显，能有效抑制细菌增长。

如何安全卫生的吃西瓜？

及时冷藏：切完西瓜，多出来的部分要及时放进冰箱冷藏，不要在外面晾着让细菌滋生；室温下超过8小时没吃完的西瓜，别再放进冰箱，可以直接抛弃。

冰箱保持清洁：日常生活中保存西瓜的冰箱，特别是冷藏柜应该时常整理和清洁，保持生、熟食物分开，避免冰箱大量滋生细菌，让冰箱变“毒箱”。

切除表面：在冰箱中保存较久的西瓜，建议切除果肉表面1-2厘米后再食用，可以降低吃进细菌的风险。

使用保鲜膜：实验数据表明，是否使用保鲜膜对西瓜保存影响并不大。但日常生活中的冰箱，环境复杂，使用保鲜膜可以起到一定的隔绝细菌的作用，避免西瓜被二次污染。

保持厨具清洁：切西瓜的刀和砧板，在使用前应该用流水充分清洁，去除污垢和细菌，避免厨具对西瓜造成污染。

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