米饭怎么炸锅巴

准备材料：适量剩米饭、糯米粉，少许盐、食用油适量。

1、拿出适量的剩米饭装盘，剩米饭里加入适量的糯米粉、盐，再加入适量食用油，搅拌均匀；

2、将拌好的米饭放入不锈钢*勺中，均匀铺*，稍微按压，尽可能压实，压实后米饭之间的缝隙便会减少，这样在油炸的过程中，会减少溅油现象；

3、放入5成热的油温里进行炸制，注意火不能过大，否则可能会出现米饭锅巴炸焦的情况，会影响米饭锅巴的外观及口感；

4、炸成型后自然脱离不锈钢*勺，漂浮在油面，两面炸到金黄后便可出锅，两面炸制金黄是米饭锅巴的最佳状态，这种状态的锅巴香脆好吃，深受很多人的喜欢；

5、放到吸油纸上吸去米饭锅巴的多余油分，以免摄取更多油脂，增长体重，等米饭锅巴稍微冷却后便可装盘食用。

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