水磨粉和糯米粉的区别

水磨粉和糯米粉是有一定的区别，它们的质感不同、光泽度不同以及制作的方法也是不一样的，所以通过这几个方面就可以将水磨粉和糯米粉区分**。

1、质感不同：

水磨粉的粉质更细腻柔滑；而糯米粉的粉质比较粗糙。

2、光泽度不同：

水磨粉的光泽度要比糯米粉的光泽度好，而且比糯米粉的白度高。

3、制作方法不同：

水磨粉的制作方法是经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成；而糯米粉的制作方法是经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。

水磨糯米粉是糯米粉其中一种分类，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯，能够制作出很多美味的食物。水磨糯米粉可以用来制作汤团、元宵之类的食品。

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