蒸虾多长时间

蒸虾一般需要15～20分钟，一定要保证虾蒸熟了才能食用，如果时间不够的话，附着在上面的寄生虫、细菌不能被杀死，食用后就会出现拉肚子的情况。

虾中含有丰富的镁元素，而镁元素是人体中含量占第三位的矿物质，是DNA形成的必需物质，在糖转变为能量的过程中，担任着非常重要的角色，但是镁元素需要一定的高温和充分的时间才能解析出来，如果蒸虾时间不够，火候不够，虾子中的镁元素就不会解析出来，影响虾子的营养价值。因此，建议使用15～20分钟来蒸虾。

用来清蒸的小龙虾要挑个头较大的。单只在一两以上为好。做清蒸虾的时候，如果不去虾肠，虽然吃的时候要稍麻烦些，但是这样蒸好后虾肉比去过虾肠的肉质更饱满，口感更Q弹，当然也可以根据自己的需求，去判断是否去虾肠。

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