炸黄花鱼用面糊还是干面

炸黄花鱼用面糊和干面都是可以的，只不过炸出来的样子是不一样的，用干面炸出来的黄花鱼，色泽金黄比较好看，且口感酥脆，而用面糊炸出来的黄鱼看起来比较厚重。

黄花鱼是生活中较为常见的一种深海鱼类，市面上的黄鱼有大小之分，大黄花鱼肉质肥嫩，适合清蒸、红烧，价格相对来说比较贵；小黄花鱼体态较小，价格相比大黄鱼要便宜很多，最常见的做法就是油炸，炸出来口感酥脆、肉嫩刺少，也非常受人们喜欢。

其实，黄花鱼炸出来是比较好吃的，选择用面糊和干面都是可以的，并且，这种鱼只有一根主脊骨，没有其他的杂刺，非常适合老人、孩子食用，营养特别丰富。当然，黄花鱼也可以清蒸、红烧、糖醋、水煮、腌制，制作方法都是比较简单的，并且做出来的味道也是不错的。

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