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炸酥肉起泡沫怎么办

1、可以直接拿汤勺撇出来那些浮沫,或者用勺子打掉。

2、可以在油锅内放花椒或盐,如果油里还有油渣,就拿出一块白萝卜,在萝卜上扎很多小孔,放进油锅里,就会把里面的泡沫吸附进白萝卜的小孔里。

3、也可以使用水淀粉,放点水淀粉在油锅里,可去除泡沫。

4、把油锅放到火上,边加热边搅,防止溢出,需要有人一直盯着,直到油起烟,无泡为止,然后就又继续使用了,以后使用的时候,先将油烧至冒轻烟,然后再炸就不会有这种现象了。

炸酥肉起泡沫怎么办

5、有可能是因为油的品质不好引起的,需要更换品质较好的油。

6、把酥肉先捞起来,加火,等油温上来,时机合适,再把酥肉放下去烹炸。另外,注意油不热不下料,**材料中的水份,提高材料的初始温度等可有效减少油沫。

7、多次反复用的油,油脏的话,有可能会产生油沫,可用太白粉洒到高温油里炸一下,等太白粉浮上来捞起,这样就能**油锅里的浮沫。

8、将油倒进锅里后,在没有冒烟前,放入几根葱,可以去除油沫。


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蜜柑酱ゐ°
(0)赞
2022-03-03 14:06:29
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