驴肉的肥肉怎么处理

驴肉的肥肉处理方法是比较简单的，可以用上面的肥肉炼油，然后用油做油饼，吃起来非常的香，也可以用炼出来的油和花生油一起炒菜，其做法技巧也是比较简单的。

处理驴肉的肥肉时，需要将其清洗干净，然后锅中倒入适量的水将切好的驴肉块放进去熬制炼油，其做法相对比较的简单。而且在做驴肉之前，应该提前放到清水里面浸泡一下，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，能够让煮好的驴肉口感变得更好，并且不会有腥味。

驴肉，在日常生活中是吃的比较少的一种肉，不过驴**有很好的保健作用，因为驴肉含有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，适量食用对于人的身体是有一定的好处，而且驴肉中含钙成分较多，能为老人、儿童、体弱者提供良好的营养补充，因此是老少皆宜。

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