青菜的热量是多少

青菜的热量为23.0千卡/百克。青菜又叫小白菜，含多种营养素，富含维生素B和C。青菜种子含油量达35%~50%，其菜籽油还含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。

青菜中含有丰富的维生素C，可以提高人体对铁、钙和叶酸等物质的的利用，也可以改善人体内脂肪和类脂，特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。此外，青菜中丰富的维生素C也可以防止牙龈和牙床出血等现象。青菜中还含有大量的维生素B族成员，食用青菜可以有效缓解缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良等。

青菜适宜在0度左右的条件下贮藏，随着温度上升，青菜可以保存的时间也急速缩短，在25度常温下只能贮藏一两天，所以最好还是当天购买尽快食用，避免长时间储存影响青菜的新鲜度和营养价值。

青菜的菜籽也含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业史也有着广泛的的用途。

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