香油是怎么做的

香油是由芝麻制作成的，制作香油的工艺有四种，分别是浸出法机榨法和水代法调和法，不同工艺做出来的香油，其味道和营养成分都是有很大区别的。用水代法制作出来的香油被称为小磨香油，它是所有工艺中营养价值最高的而且味道也是最浓烈的。但是由于制作时工艺非常复杂，会需要很大的人力物力成本，所以它的价格会高于其他工艺制作出来的。对于浸出法工艺制作出来的香油来说，它在制作时会在里面添加一种溶剂，这种溶剂是从汽油中提取出来，这种溶剂有很好的亲和力，可以很好地把芝麻粕中的油分吸附出来。

**法制作出来的香油，这种方法是在高温下制作出来的，高温情况下，难免会使锅中的芝麻炒糊，炒糊的芝麻里面有致癌物质苯并芘，如果没有很好的后续处理，很难将苯丙比这种物质去除，这样的香油的质量不是特别的好.

用调和法制作出来的香油，它是用两种油进行勾兑，有的会用色拉油加香油即能勾兑，还有黑心商家会用色拉油加香精加色素进行勾兑，无论是哪一种工艺，都会对我们的身体造成严重的影响，所以我们要谨慎使用。

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