和牛和普通牛肉的区别

1、口感不同：

和牛入口即化，容易入味，即使全熟也不会难嚼；

普通牛肉口感干柴，难嚼。

2、营养价值不同：因为和牛是吃特级的牧草，营养丰富；

普通牛肉营养相对较少。

3、肉质不同：和牛肉质鲜嫩，肥瘦均匀；

普通牛肉肉质较老。

4、生长环境不同：

和牛在海拔高度约300～350米有较好的草源的地方生长，生长周期足够长；

普通牛多以粗料喂养。

牛肉营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸、维生素B12等。牛可以食用的部位有很多，例如牛排、或牛仔骨、牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠等。因此牛肉的制作方法也是各式各样，如牛排、牛肉干、红烧牛肉、做烧烤等。

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