鲜鸡血怎样变成熟鸡血

鲜鸡血变成熟鸡血的方法是比较简单的，首先把鸡杀死后得到的鸡血，加入少许盐沉淀一段时间，凝固成一个整块，然后放在沸水中焯一下，这样就变成了熟鸡血。之后可以把鸡血切成小块，放在锅中炒一下或者煮一下。

鸡血的做法也是比较多的，可以做成鸡血汤、酸辣鸡血、鸡血糊等，做出来的味道都是不错的，下面给大家介绍一下酸辣鸡血的做法，如下：

首先准备食材：鸡血、辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、葱花

酸辣鸡血的做法：

1、首先将鸡血洗干净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出备用。

2、锅内倒入食用油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。

3、取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成，这样酸辣鸡血就做好了。

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