烤牛角包的温度和时间

烤牛角包的温度是180℃，烤牛角包的时间是35分钟左右，直至把牛角包烤熟。同时，烤牛角包的中途根据视牛角包的上**况加盖锡纸，并在上色后至烘烤熟之间刷一次黄油，这样做出来的牛角包外观和味道上都是比较好的。

牛角包烤好之后，一般在出烤箱之前是比较软的，这时千万不可以用夹子夹，这样容易使得牛角包走形。同时，牛角包要连同烤纸一块放冷却架上，等温度降下来时候再拿下来。

在制作牛角包的过程中，牛角包不要卷的太紧，不然烘烤时收口会断裂。牛角包包裹黄油时一定要确保二者硬度一致，否则会出现混酥或断酥现象，所以制作的过程中需要注意。并且，在烤牛角包的时候，一定要对烤箱进行预热，温度一定要**在180℃，还要**好时间，这样就可以把牛角包烤好。

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