香辣炸土豆的家常做法

准备食材：土豆1个、大蒜若干、姜适量、干红辣椒粉适量、香葱适量、香菜适量、盐、植物油。

具体做法步骤：

1、首先把土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子能戳透就说明土豆煮熟了。

2、把煮熟后的土豆剥去皮，再切成粗条，备用。

3、大蒜剁碎成末，生姜剁碎成末，香葱切成小段，香菜切成小段，备用。

4、锅中倒入植物油，小火将土豆煎至金黄色，煎的过程中要勤翻面，这样煎的目的一是为了防止粘锅，二是为了煎的更加均匀。

5、将土豆煎好后捞出，留底油，再放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆炒出香味。

6、放入土豆和盐，翻炒几下，使土豆上均匀的粘满调料，出锅前再放入香葱段和香菜段，翻炒几下即可出锅装盘，这样香辣炸土豆就制作好了。

小提示

土豆不要蒸的太熟，否则会影响后期的口感。

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