紫苏菜怎么吃

紫苏菜的吃法是比较多的，可以和田螺放在一起炒着吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃，具体如下。

紫苏炒螺

准备食材：螺、紫苏、酱油、姜、蒜、红尖椒1个，白酒1大勺，白糖适量。

1、将螺尾端的部份剪除，**后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。

2、将红辣椒切丁，紫苏**后切细末备用，

3、在锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香。

4、再加入所有调味料及少许水拌匀，将田螺放入，稍微焖煮5分钟。

5、最后加入紫苏菜，一起拌炒均匀后即可上桌食用。

紫苏煎蛋

准备食材：紫苏，鸡蛋、青红椒、生姜、精盐、生抽。

1、紫苏摘除老茎老叶，清洗干净沥水，沥水的紫苏切碎末，装入深碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，翻拌均匀。

2、青红椒**去籽切块，生姜切丝。

3、锅中倒入食用油，5成热时下紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用。

4、另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，下之前煎好的紫苏蛋。

5、翻炒均匀后关火，出锅即可。

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