炒鸡尾虾怎么炒好吃

基围虾好吃的做法有香辣基围虾等方法，具体步骤如下：

1、将葱、姜、香菜**改刀，干辣椒洗去灰尘，而且炒时不容易糊。
2、虾剪去须，扯掉虾线，顺着背脊的方向剪开一刀，方便入味，码适量料酒，腌制五分钟，**，沥干水分，备用。
3、锅里放入适量菜油，五成热放入姜葱干辣椒，小火煸炒几十秒，放入备好的虾，转大火炒一分钟
4、虾炒变色后，加入适量生抽，少量料酒去腥，继续大火一分半钟。加入葱花，香菜，翻炒十秒即可起锅。
另外，也可以做成笋茭白炒基围虾：首先基围虾去壳/生态虾仁，过水清洗一下，勾除沙线；其次锅内下一匙油，蒜头稍微拌炒后，加入葱段，炒出香味后，再加入茭白笋，雪白菇，加些许水；最后虾仁再与些许太白粉拌匀，再放入锅内，下些许米酒，盖上锅盖，观察虾仁变红之后，下些许盐巴，味精，葱，稍微拌匀即可 。

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