包菜怎样做泡菜

圆包菜泡菜所需食材和具体步骤如下：

材料：圆包菜600克，辣椒15个，蒜头300克，姜1大块，葱，红萝卜，糖适量，鸡粉适量。

制作步骤:

1、将包菜**,水稍滴干，切成自己喜爱的形状大小，用盐腌软(出水便可)后**,滤干水份。

2、小辣椒、蒜头、姜用果汁机打碎。

3、葱白切丁，葱绿切段；红萝卜刨丝，糖少许，鸡粉少许（此步骤依据个人口味添加）。

4、将全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内，放在室外阴凉处，一二天后， 翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏即可。

泡菜能最大限度地保留原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质。因为含有大量的乳酸菌，可抑制肠道中**菌的生长，减弱**菌在肠道的产毒作用，因此有保持胃肠道健康的作用。

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