茄子焖蛤喇的做法

首先准备食材：蛤蜊200克、茄子1个、韭菜少许、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽少许、食用油适量。

茄子焖蛤喇的做法：

1、首先把茄子洗干净，切成滚刀块，备用。

2、韭菜切成小段，葱、姜、蒜、红椒切末，备用。

3、锅中放入食用油，油温7成热时将茄子、红椒、葱、姜、蒜入锅炒制。

4、炒香后将茄子块放入锅炒制，稍微炒一段时间，倒入生抽调味。

5、将蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖焖制，待蛤蜊全部张口后，取开锅盖，关火，撒上韭菜段搅拌几下即可出锅，这样茄子焖蛤喇就做好了。

茄子焖蛤喇的做法是比较简单的，按照步骤要求就可以制作出来，不过在制作过程中需要注意一些细节，一般蛤蜊在制作之前，要放在盐水里面泡一下，将蛤蜊肚中的细沙吐尽，这样吃起来口感比较的好。

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