火腿冬瓜家常做法

火腿冬瓜家常做法是先把冬瓜**，去皮，切块，再把火腿**，切薄片。然后往锅中放少许油，入火腿片翻炒，并加上冬瓜，一起炒，最后加点水煮熟。火腿冬瓜就做好了。

火腿冬瓜的家常做法是：

主料：冬瓜(500克）

辅料：火腿(80克）香菇（鲜）（20克）

调料：黄酒(8克）白砂糖(8克）盐(3克）味精(2克）大葱(5克）

做法：

1、冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

2、火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。

3、火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

火腿冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉，更增滋补润燥之效。

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