如何炒河粉

炒河粉的做法

材料：河粉适量、牛肉适量、芽菜适量、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

1、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开*铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

2、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

3、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

4、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

另外还有一种做法，具体步骤如下：

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

具体步骤：河粉用温水浸泡；将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；姜**切丝，蒜苗切段；锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；放入鸡精炒匀即可。

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