炸红薯糖糕的做法

炸红薯糖糕的做法：

1、蒸熟的白心红薯，趁热去皮。小心烫，可以用勺子将皮刮掉。

2、倒入40克白砂糖捣碎。

3、然后加入适量的面粉并戴上一次性手套抓至无颗粒状。注意：面粉不可加的过多，否则红薯糕口感会差！

4、把抓好的，盖上保鲜膜备用。

5、锅里放油中火烧热，把筷子放进去周围产生很多泡泡，油温，转中小火。

6、手一点沾清水取一块红薯泥搓成小圆球，大概红皮鸡蛋大小。

7、喜欢吃甜的可以在中间搓个洞放一勺白糖进去，不爱太甜可以不放。

8、也可以放一团紫薯泥进去，紫薯泥和炼乳搅拌均匀，这样的红薯糕带夹心，如果没有可以不放，可以选择包各种泥进去。

9、虎口收好口，不要塞太多馅，要收结实，不然油锅里漏出来很麻烦。

10、轻轻用手掌按成小饼。

22、轻轻放入油锅，用筷子稍微动一下，别粘锅底了，等红薯糕飘起来用筷子翻个。

12、炸至两面焦黄捞出控油。

13、放吸油纸**多余的油吸干即可。

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