**糖和单晶冰糖的区别

**糖和单晶冰糖的区别有以下几点：

1、颜色不同

**糖有白色、淡黄色、浅灰色；单晶冰糖为白色，有光泽、呈半透明体。

2、纯度不同

**糖的纯度高；单晶冰糖相对要更高。

3、大小不同

因制作工艺的差异，**糖体积大；单晶冰糖要小一些，因此食用会方便一些。

4、手感不同

**糖大块不不均匀，摸着有扎手感；单晶冰糖为均匀的颗粒，摸着光滑。

保存冰糖的时候，首先，冰糖需要选择在阴凉通风的地方，因为冰糖容易吸水受潮，潮湿或者高温的地方可能会使冰糖溶化。其次，如果冰糖受潮出水，可以选择用电风扇吹干或者放置于太阳下暴晒，到干燥为止，晚间记得收回，因为晚上温度低湿度大。最后，如发现冰糖表面出现化水现象，天气原因不便处理，这样的冰糖已经滋生细菌，因而不要食用。

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