酱烧辣子家常做法

首先准备食材：藕400克、胡萝卜200克、杏仁一大勺、黄豆酱2大勺、葱20克、姜20克、辣椒粉2大勺、盐2小勺、五香粉1小勺、食用油300克。

酱烧辣子的具体做法步骤：首先把莲藕清洗干净，去掉外皮，切成薄片，再切细丝，斩切成细末，备用。胡萝卜切成细末，备用。锅热后倒入食用油，油温五成热时，放入香葱、姜末炒香，下入黄豆酱煸炒出香味大约30秒左右即可。倒入莲藕沫和胡萝卜沫，中大火不停的翻炒，直至锅内没有多余水汽。接着加入1小勺五香粉和2小勺盐翻炒均匀。盛出酱辣子放到一个大碗里，上面撒上2大勺辣椒粉、1大勺杏仁、1大勺芝麻。锅中热50克左右的食用油，油微微冒烟后静置一分钟泼到酱辣子上边，搅拌均匀即可，这样酱烧辣子就做好了。

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