酱肉豆角的家常做法

准备食材：酱肉粒、胡萝卜、蒜末、豆角、生抽、白糖、鸡精。

做法步骤：

1、豆角洗干净淡盐水泡20分钟再过清水一遍，然后切粒圈；

2、锅注入清水烧沸，将豆角下锅焯水1分钟捞起待用，切好酱肉粒和胡萝卜粒，放到盘子备用；

3、锅烧热油爆香蒜末，将焯过水的豆角入锅煸炒，并下少许盐煸1分钟；

4、豆角煸1分钟后将肉粒和胡萝卜入锅与豆角一起煸炒2分钟，关小火，下生抽少许，白糖少许，鸡精少许拌均匀即可，家常酱肉豆角就做好了。

豆角中富含多种蛋白质和氨基酸，满足人体对蛋白质的需求之外还有健脾之功效，蛋白质，皂苷等元素又可以提高人体免疫力，增强抵抗病毒的能力。豆类蔬菜的种子对肿瘤有一定的抑制作用，被视为豆类蔬菜的瑰宝。蛋白质含量高，热量低，脂肪低，特别适合高血压，高血脂，动脉硬化的人群食用。

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