莴笋鱼香**做法

首先准备食材：莴笋一根、里脊肉200克、泡发木耳50克、小葱3根、姜一小块、大蒜4颗、郫县豆瓣60克、泡辣椒50克、米醋40克、白糖30克、味极鲜酱油一小勺、鸡精3克、玉米淀粉10克、料酒一勺、食用油适量。

莴笋鱼香**做法：首先把莴笋，瘦肉，木耳清洗干净，切丝备用。葱、姜、蒜切成末，备用。切好的**里面加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。锅烧热倒入食用油，油热八成热时倒入**滑炒断生后盛出。用滑炒**的油把郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生，放入**翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下，倒入锅中翻炒一分钟，就可以关火了，这样莴笋鱼香**制作好了。

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