素炒蘑菇的家常做法

首先准所需要的食材：蘑菇500克、青椒2个、红椒1个、葱1颗、蒜2-3瓣、蚝油2小勺、料酒适量、生抽适量、精盐少许、鸡精少许、植物油适量。

素炒蘑菇具体制作步骤：

1、蘑菇洗干净撕成条，下锅焯水后捞出，过凉水挤出多余水份备用。

2、将葱、蒜切碎，青、红椒切条备用。锅中加适量植物油烧热，放入葱、蒜碎煸出香味。

3、加入蚝油、蘑菇多次翻炒，再淋入料酒，生抽不停的翻炒均匀。

4、放入青椒、红椒条，少许盐翻炒几下，再加少许鸡精炒均匀即可，这样素炒蘑菇就做好了。

素炒蘑菇的家常做法是比较简单的，一般是很容易制作出来的，不过也有很多的细节需要注意，比如蘑菇里面含有许多杂质，用冷水是清洗不干净的，所以给它们焯水是非常有必要，这样不仅不会让它里面的营养物质流失，而且重新入锅炒制时也更加容易入味。

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