大白菜炒鸡蛋的做法

大白菜炒鸡蛋的做法是比较简单的，把食材准备好后，按照步骤就可以制作出来，不过在制作的过程要注意，鸡蛋下锅要快速划散，炒出来的鸡蛋会很嫩，口感也会很好。

首先准备所需要的食材：大白菜、鸡蛋、葱、蒜、花生油、料酒、蚝油、盐。

大白菜炒鸡蛋的做法：

1、把大白菜取叶用清水冲洗干净，控干水分后从叶片中间横竖各切一刀再切成粗丝。

2、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

4、热锅中加入适量的花生油，把葱花、蒜片放入爆香，再倒入白菜丝，加适量的蚝油翻炒均匀。

5、再加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，使白菜炒出汤汁并且变软。

6、炒至白菜断生后，均匀的淋入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，用锅铲轻轻翻动使鸡蛋熟透后关火，这样大白菜炒鸡蛋就做好了。

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