正宗朝鲜冷面配方

正宗的朝鲜冷面只有韩国人才能做出来，不过*时在家中也可以自己模仿着做一下，还是很好吃的。做冷面需要先准备好原材料，然后将牛肉切成块加入配料，然后和高汤一起煮，在汤中加入调料，用白面和荞麦面做成面条，烧水煮面后将准备好的牛肉块和黄瓜，泡菜等配料然后煮好的面上面即可。

原料：牛肉、荞麦面粉、白面粉、地瓜粉、鸡蛋、雪梨、泡菜、黄瓜

制作方法：
1、先将牛肉切成小一点的块，加入葱、姜、料包和高汤一起煮，煮到汤沸腾后改小火，然后加调料；从改小火开始，煮一个半小时；
2、用荞麦面和白面做成面条，要用温水和面；
3、将煮好的牛肉切成片，鸡蛋切开，黄瓜切成丝，雪梨去皮切小片，泡菜切成小块待用；
4、烧水煮面，水开后面条下锅，然后捞起放入盛有冰块的冰水中，用手把面条积压一下，像洗衣服一样稍微洗一下面；
5、将面条放如一个碗内，卷着放，堆成个塔的形状，面条上面依次放上黄瓜丝、雪梨片、泡菜、鸡蛋和牛肉片，最后倒入牛肉汤即可。

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