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蛋糕没烤熟还能再烤吗

蛋糕没烤熟还能否再烤,需要根据不同的情况来决定:

1、如果是刚出炉的蛋糕没熟,可以立即放回烤箱再次烘烤,因为刚取出蛋糕后,蛋糕的表面温度变化不大,因此可以继续烤;

蛋糕没烤熟还能再烤吗

2、如果是已经出炉了一段时间的蛋糕,也可以继续烘烤,这是因为虽然已经取出了一段时间,蛋糕的表层的温度已经下降了,但是蛋糕里面的温度仍然很高,所以还可以继续烘烤,需要注意的是要适当的降低温度进行烘烤,如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕**;

3、如果蛋糕已经完全凉透,此时就不适合放回烤箱了,这是因为烤箱需要对凉透的蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的,所以内部的加热会比外部的更慢,表皮的受热情况会更严重。如果出现这种情况,可以将蛋糕放入电饭锅中重新加热,直到蒸熟就可以了。


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2022-08-26 16:34:49
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