黄桃双皮奶的做法是什么

做黄桃双皮奶的材料主要有牛奶200毫升、蛋清一个、糖1克、黄桃若干。

具体步骤如下：

1 .牛奶蒸热，直到微微冒泡的程度。

2 .拿出来放凉，面上有一层奶皮（含脂量低的牛奶不会出现奶皮，直到温度放凉即可）。

3 .蒸牛奶的时候，将蛋清与糖混合，搅拌均匀。

4 .将放凉后的奶皮，用牙签或其他工具，戳一条小口，将奶倒出来，和蛋清液混合。注意，奶不要倒完，留一点，防止奶皮和下面粘连。

5 .混合后的牛奶蛋清液过滤。

6 .将过滤后的液体慢慢沿着碗壁倒回碗里，之前的奶皮浮起来，盖在液体面上。用锡箔纸盖上（保鲜膜也可以），上锅，大火开后蒸10分钟左右，如果是电炖锅，40分钟左右。以不再流出液体为好。

7 .等待双皮奶自然冷却，之后把黄桃切成丁，撒上即可。

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