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桑葚膏的做法是什么

没有桑葚糕,有桑葚膏,具体做法是:

1、新鲜桑葚清洗干净,沥水;

2、捏碎桑葚,并拽出桑葚柄和芯;

3、将去除柄和芯的桑葚放进榨汁机,榨2到3分钟,如果想要更细腻地口感,可以用沙冰机,会磨得更细;

4、使用陶瓷锅或是砂锅,木铲或是硅胶铲熬煮,不要用金属锅具熬制,因为桑葚汁中的酸性物质会和金属发生化学反应,导致其营养遭到破坏;

桑葚膏的做法是什么

5、中火煮沸后,转小火慢慢熬煮,中间要不停的搅拌,以免糊锅,熬煮搅拌大概30分钟;

6、等桑葚汁开始变得稠一点时,加入冰糖准备收汁,喜欢吃甜的,可以多加些冰糖,也可以加点蜂蜜;

7、等冰糖充分融化,水份继续蒸发,再熬煮二十分钟左右就会更黏稠;

8、当水蒸气越来越少,锅中开始冒浓稠泡泡,就差不多了;

9、趁热将桑葚膏装瓶密封起来,这样可以减少空气中的杂菌进入桑葚膏。


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2022-02-11 13:54:10
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