老**炸油饼的做法

老**炸油饼所需要的食材：面粉适量、酵母粉适量、水适量、食用盐适量、食用油适量。

老**炸油饼的具体做法：

1、在前一天晚上，将准备好的材料放在盆里和成面团，盖上盖子放置冰箱；

2、第二天早上，用温水冲开一盐勺小苏打，倒入醒好的面团里，和好面，再醒15分钟左右；把三勺半盐放入小碗中，用温水冲开，然后倒入醒好的面中，再把面揉好；

3、锅中倒入适量的食用油，将面团取出来放在抹油的案板上；

4、用手按扁面剂，然后做出油饼状，可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道；

5、接着就在油温8成热时可以放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，使其受热均匀；

6、最后炸至金黄色，如果起泡时进行翻面，接着炸另一面至两面金黄就可以了。

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