蛇蜕怎么吃

蛇蜕的吃法：一般可以炒着吃，做成蛇蜕炒鸡蛋、菜胆炒蛇蜕等等都是不错的。

1、蛇蜕黄瓜

首先准备食材：蛇蜕、黄瓜、

蛇蜕黄瓜的做法：将黄瓜洗干净，切成10cm一段一段的，然后用两根筷子夹住黄瓜，用刀将黄瓜切成小薄片。将切好的黄瓜放入醋等其他辅料，并且不停的搅拌，这样蛇蜕黄瓜就做好了。

2、蛇蜕炒鸡蛋

首先准备食材：蛇蜕、鸡蛋、盐、食用油。

蛇蜕炒鸡蛋的做法：首先把蛇蜕**切碎，加鸡蛋一起搅拌打透，加入盐，备用。锅中倒入食用油，油热后把搅拌好的蛇蜕和鸡蛋炒熟，这样蛇蜕炒鸡蛋就做好了。

3、菜胆炒蛇蜕

首先准备食材：蛇蜕200克、菜胆150克、菜脯50克、韭菜花20克、红辣椒1个、蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量。

菜胆炒蛇蜕的做法：将蛇蜕去净鳞片，用清水**，放入高压锅里煮熟，捞出切段，菜脯、韭菜花分别切段；红辣椒切片，备用。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成熟，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下菜脯、蛇蜕、红辣椒、韭菜花颠翻几下，加入清汤、精盐、味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装在盘中。菜胆加调味料炒熟，这样菜胆炒蛇蜕就做好了。

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