银耳泡一晚上可以吃吗

银耳泡一晚上是不可以的，泡太久的银耳，营养价值会有所降低，食用口感有所偏差。如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜，并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时，那么不宜继续食用。

银耳是一种非常美味的菌类食品，口感鲜美，营养丰富，非常美观。在日常生活中，许多人特别喜欢吃银耳。首先买回来的银耳用流水清洗2遍，接着将银耳放入到水中，同时加5ml的柠檬汁，将银耳浸泡2小时，银耳就会泡软。浸泡银耳时，不可以用热水，用热水泡会导致银耳的营养全部流失。

银耳由于食用粗纤维需要时间，如果不食用，会造成营养过量，给肠道和胃带来很大负担。因此，不建议每天食用银耳，但可以每隔一段时间食用，以保证营养摄入。建议银耳每次食用的银耳量应少于一只银耳的三分之二，既能补充人体营养，又不给肠胃带来负担。

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