毛蟹蒸多长时间

毛蟹一般蒸15分钟左右，因为15分钟左右就能将毛蟹体内的寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。但是，遇到个头特别大的毛蟹，就需要适当的增加时间了。

蒸毛蟹的方法：

1、首先用小刷子清理毛蟹的蟹壳和蟹腿，将适量白酒倒在活毛蟹上稍稍腌制一下。

2、用绳子将毛蟹螯脚绑住，防止蒸制的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。

3、锅中倒入适量的水，绑好的毛蟹放在蒸屉上蒸15分钟左右，一次性蒸透，食用的时候蘸醋就可以了，蒸制的过程是比较简单的。

注意事项：一般个头的毛蟹，水开后保持水沸腾的状态，再蒸15分钟左右就可以了，可以杀死里面所有的寄生虫。同时要注意，蒸毛蟹的时候要放笼屉蒸，壳朝下，肚子朝上才可以，避免里面的汤汁流出来。

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