桃子干怎么制作

1、原料选择：以选用果形大、含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐、无虫蛀、无腐烂、无桃胶。

2、清洗：用清水**果实表面的泥沙和桃毛。

3、切分去核：用水果刀沿果实的缝合线切开，用挖刀除去桃核并切片。

4、腌制：将切好的桃片上面撒上一点白糖，覆盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。

5、烫煮：将桃片倒入锅中，加入半个柠檬，直至桃肉煮透。

6、烘烤：将煮透的桃片倒入烤盘烘烤数小时。

7、冷藏：放冰箱冷藏。

注意事项：

1、桃子要挑选硬一点的，软的在煮的过程可能会糊掉。

2、腌制过程中可以放少许盐，更容易出水。

3、在烫煮的过程中尽量把桃汁熬稠点，不然水分太多烘烤的时间会久一点。

4、注意烘烤的温度，以不烤焦为原则。

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