蚌壳怎样清洗干净

1、刚买回来的河蚌先用清水养三天左右，清水里可以适当加些盐，这样河蚌吐沙会干净一些。

2、把养好的河蚌取出用清水漂洗干净，可以借助刷子刷干净，把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。但要注意不要煮太久，蚌肉会变老。

3、剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，刮去腐质，再用清水冲洗干净即可。

河蚌分布范围较广，大多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌的的生活方式容易被人抓获，因此常被用作食物供人食用。河蚌肉质鲜嫩，富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A等，营养价值高。

河蚌的做法有很多，可以红烧、爆炒、炖汤、蒸煮等，常见的有鸭肉炖河蚌、蚌肉豆腐、西兰花炒蚌肉、**炖河蚌、姜汁蚌肉汤等。

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