牛腰子怎么处理

牛腰子的处理方法，首先将买回来的新鲜牛腰子清洗处理干净，从边剖开，可以看到腰子里面的肾线，用刀轻轻划割开，直到割掉；处理好之后切割下腰花，轻斜刀前推后拉；划线一样划割好，再直刀拉线划割，然后切成小块就可以了。

爆炒牛腰子所需要的食材：牛腰子一只、葱一段、胡萝卜一段、青椒3根、花生米适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

爆炒牛腰子的具体做法：

1、首先将牛腰子去白色硬筋清洗处理干净，切薄的小块备用；

2、接着冷水下锅，加入料酒用水焯一下，去除腥臊味；

3、锅中倒入适量的油，油温热之后将葱、姜、蒜、花生爆炒出香味，放入腰片；

4、腰片炒匀炒散，加配料圆葱、青椒、胡萝卜，放生抽炒熟就可以了。

牛腰子，一般通常具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，所以适量的食用对于人的身体是有一定的好处。

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