懒人豉油鸡的家常做法是什么

懒人豉油鸡的家常做法：

食材：鸡腿，小葱，姜块，蒸鱼豉油，白糖，水。

做法：

1.用清水清洗一下鸡腿表面；

2.取一小碗，加一半蒸鱼豉油，兑一半清水，搅拌均匀备用；

3.锅底铺上小葱、姜片、冰糖，尽量铺均匀一些，将鸡腿摆在小葱上面；

4.把酱汁和水按照1:1.5的比例淋到鸡腿上，汤汁能腌到鸡腿的一半就可以，盖上锅盖，小火焖煮15分钟；

5.15分钟以后揭盖，用勺子往鸡腿上淋一点汤汁，然后盖上锅盖，继续焖10分钟；

6.开盖，给鸡腿翻个面，使另外一面也浸泡到汤汁中，盖上锅盖，继续焖10分钟；

7.取出后装盘里，这道豉油鸡就做好了。

吃之前可以切成小块儿，再撒上点白芝麻装饰；喜欢吃脆皮的，可以在煮好以后，在鸡腿表皮淋上热油，吃着更香。

小提示：

1、盐的量要少，因为酱油量较多；

2、一定要把葱铺在下面，可以防止煮的时间长了，鸡皮粘在锅底；

3、要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦，尽量选择一个不粘的锅来做；

4、吃的时候可以蘸少许豉油鸡汁，或将豉油鸡汁淋在鸡肉上；

5、剩余的豉油鸡汁不要丢弃，可以放入鸡爪或鸡翅做成更多美味，也可以在炒菜时当酱油调味；

7、先用小火慢煮一下，再用汤汁浸熟就会比较嫩。

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