豆角捞面条的做法是什么

豆角捞面的做法非常简单，主要分为四步，具体如下：

1.在锅中锅放去适量的油，等油热后，放入葱末爆炒，再加入肉末煸炒九成熟锅铲将肉翻到锅内一边；

2.倒入菜豆角与肉翻炒均匀片刻，加入盐、味精、酱油等调味品。再加入适量的水，中火慢炖至菜豆角变软，或者尝一下菜豆角熟透才可。一定要熟透，否则会有毒。

3.另起锅，水沸腾后，下入面条，等面条熟透后捞出拌入超好的豆角肉末即可。

4.最后可以根据自身喜好再加入蒜汁，或者是黄瓜丝。

另外值得注意的是：豆角一定要炖熟，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

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