裹粉和面包糠的区别是什么

炸鸡翅相信很多人都吃过。小孩子也特别喜欢吃，去肯德基这是必点的美食。那么，裹粉和面包糠的区别是什么呢?

首先，两者的制作方法不一样。裹粉是一种由面粉、鸡蛋和水等混合制作的粉末，而面包糠，顾名思义，利用面包来制作，通常是吐司面包。将面包揉碎之后，放进微波炉，调到适宜的温度烤干，烤完最好是金黄色的状态，注意不要烤焦了。其次，味道不一样。从面包糠的制作方法看，面包糠是没有味道的，最多带有淡淡的面包香。而裹粉有一股鸡蛋的味道，如果制作过程加入其他调料，味道也会不一样。最后用法不一样。面包糠主要适用肉类食物的煎炸，通常里面先用裹粉裹一层，再在最外一层裹面包糠。裹粉适用范围广，蔬菜和肉都可以，直接裹在食物表面。

因此，面包糠和裹粉的区别还是挺明显的，从制作、味道和用途方面，两者都不一样，但是又通常配合使用，裹粉为里，面包糠为外。

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