绿豆酥饼烘焙流程是什么

绿豆酥饼是人们喜欢吃酥皮的点心，做法也是比较的简单，接下来给大家说一下绿豆酥饼烘焙流程，让大家学会做出好吃的绿豆酥饼。

首先准备食材：面粉320g、水100g、玉米油100g、糖40g、绿豆200g、椰蓉50g、糖50g、蛋黄液适量。

绿豆酥饼做法：绿豆提前浸泡一晚，放入高压锅，加3倍的水煮压半小时，煮熟后倒出，放入料理机，加糖，打成泥，备用。不粘锅烤盘放入玉米油，电磁炉开小火，倒入打好的绿豆泥，翻炒。炒几分钟后倒入椰蓉，炒匀，炒至略干即可。油皮：面粉200g、油55g、糖40g、水100g，油酥：面粉120g，油55g，油皮要使劲多揉一会儿，油酥揉均匀即可。油皮和油酥都分成15个小剂子，一个油皮包入一个油酥，包好，收口向下摆好，紧接着把所有的包好。把包好的面剂子擀成圆饼，包入绿豆馅，团好，压扁成1cm厚的小饼，放入烤盘，刷上蛋黄液，放烤箱中层，上下火190度，20分钟之后就做好了。

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