绿菜花一般蒸多长时间

绿色菜花也就是西兰花，是一种很常见的蔬菜，质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，用来蒸着吃最好不过，那么绿色菜花应该蒸多长时间呢？

西兰花含有的维生素C含量比辣椒高，很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸,这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。蒸西兰花的时候，时间不宜过长，最佳的时间是10分钟，为避免西兰花变黄，可以在水中加入少许盐和植物油，可以让菜品保持嫩绿的颜色。西兰花常有农药残留，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花摘成一朵一朵的，放入淡盐水或是白醋水中浸泡几分钟，有助于去除残留的农药，又可让菜虫跑出来，吃起来更加安全卫生。

蒸绿色菜花以10分钟左右为最佳，因为时间过长菜花会变黄，营养会流失，这样可以使菜花保持嫩绿的颜色。

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