绿豆芽拌黄瓜的做法

绿豆芽拌黄瓜是一道很常见的家常菜，特别适合夏日清凉的时候食用。

首先准备食材：黄瓜一条、绿豆芽200克、胡萝卜一段、生抽1勺、香醋适量。

绿豆芽拌黄瓜的做法：

1、首先把黄瓜清洗干净，用擦丝器擦成丝，加少许的盐腌10分钟，备用。

2、绿豆芽买回来后择去豆芽的根部，清洗干净，备用。

3、锅中倒入适量水烧开，放入清洗干净的绿豆芽，焯水至断生即可捞出。

4、胡萝卜去皮后也擦成细丝，把胡萝卜也焯下水，备用。

5、把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分，然后把三黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜放在一个碗中，加入1勺生抽和适量的香醋，搅拌均匀即可，这样绿豆芽拌黄瓜就做好了。

绿豆芽拌黄瓜的做法是比较简单的，把食材都准备好，按照步骤要求就可以做出来。不过，在制作的过程中的一些细节是需要注意的，比如黄瓜加盐要先腌制一下，这样能让黄瓜变软，去掉水分。并且，绿豆芽焯的时候只要断生就可以，不要煮很久，避免影响口感。

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