冻饺子容易煮烂是怎么回事

很多家庭为了经常可以吃到饺子，总是会在冰箱里面放不少的饺冻住，随时吃随时取，也是非常方便的。可是冻饺子煮的时候容易爱坏，那么冻饺子煮时爱坏怎么回事呢？

把冷冻水饺丢进开水里，因为水温温度比较高，而饺子的温度比较低，加热后饺子皮容易熟，而里面的馅子可能还没熟，这时候煮的时间比较长，会使得饺子很容易破皮。下面给大家说一下煮冻饺子不破皮的方法，如下：

1、煮冻饺子的时候，可以给水中加适量盐，增加饺子皮的韧性，这样冻饺子不容易煮破。

2、冻饺子先拿出来解冻，等饺子皮的水分会蒸发掉后，再把饺子下到锅里面，这样饺子不容易破皮，但是不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

冻饺子煮时爱坏，是因为水温温度比较高，冻饺子的温度低，把冻饺子放入到热水中后，由于热胀冷缩，这样容易造成饺子皮煮开。

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